Land
Italië, Veneto

Druif
Corvina, Corvinone, Rondinella en Croatina

Omschrijving
In 1939 verhuisde Felice Dal Cero naar een huis in Lugana di Sirmione, overtuigd van het potentieel van dit wijngebied. Mede dankzij Felice’s zoon Pietro werd in 1969, na 30 jaar intensieve arbeid in de wijngaarden en de kelder, de DOC opgericht en bottelde Pietro zijn eerste Lugana Casa dei Frati.

Het milde klimaat van het Gardameer is één van de belangrijkste factoren die ervoor zorgen dat er zulke hoge kwaliteitswijnen geproduceerd kunnen worden. De Pelér wind die neerstrijkt over de Riva del Garda zorgt voor een grote variëteit aan temperaturen waardoor het karakter van de druiven volledig tot zijn recht komt. De grote massa water van het meer werkt bovendien als warmteregulator waardoor dit een ideaal microklimaat is, ondanks de vlakheid van dit gebied.

De druiven blijven in kratten gedurende 4 maanden om te drogen. Vervolgens vindt de schilinweking plaats in stalen vaten met langdurig contact. De wijn rijpt gedurende 24 maanden in houten vaten, gevolgd door 12 maanden in stalen vaten en nog eens 24 maanden in de fles.

Lekker bij
Rijpe kazen, stoofpotjes, gestoofd rundvlees en wild.