Land
Italië, Veneto

Druif
Merlot

Omschrijving
Het familiebedrijf Corvezzo, opgericht in 1960 wordt gerund door de 3e en 4e generatie. Renzo Corvezzo staat samen met zoon Giovanni en dochter Katia aan het roer van dit domein dat 160 ha groot is. De wijngaard en wijnmakerij van de familie (154 ha) bevinden zich in de buurt van Treviso, tussen de Dolomieten en de Adriatische Zee, een perfecte locatie voor de productie van biologische druiven.

Corvezzo streeft naar constante duurzaamheid. Dit is te zien in de aandacht voor specifieke details. Van de wijnstok tot het eind product, het doel van de familie is om het milieu te respecteren en afvalstoffen te recyclen.

Deze wijn is bio gecertificeerd en ook geschikt voor veganisten (ICEA-certificatie) dus geklaard of gefilterd zonder gebruik van dierlijke eiwitten. Gecertificeerd duurzaam (alle energie wordt gewonnen door zonnepanelen en het snoeihout wordt gebruikt in een in een eigen biomassacentrale om warmte op te wekken). Verder gebruikt men lichtgewicht flessen en gerecycled papier en karton voor verpakking en etiketten.

De druiven voor deze wijn worden laat geoogst zodat ze hun optimale rijpheid bereiken. De druiven worden gedeeltelijk ontsteelt en het sap en de schillen vergisten gedurende 15 dagen in RVS tanks . De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op gebruikte eikenhouten vaten van 900 liter.

Lekker bij
Heerlijk om zo te drinken maar ook een perfecte begeleider bij lichte vleesgerechten zoals blank gevogelte en eend, stoofgerechten en pittige en blauwe kazen.

Bijzonderheden
Biologisch & vegan