Land
Nederland, Loosdrecht

Druif
Druivenras: Pinot Noir
Hop: Hallertauer Magnum & Cascade
Gist: Champagnegist

Omschrijving

7 jaar geleden werd bij Bourgondisch brouwhuis, De Goede & De Stoute een meesterwerk geboren: Vuurzee champagnebier, een creatie die de zintuigen verrukt en een toegevoegde waarde in de gastronomische wereld biedt. Dit unieke brouwsel vertelt het verhaal van passie, innovatie en het verleggen van grenzen.

Ontstaan vanuit vriendschap en verandering. 
Vuurzee champagnebier is geboren uit vriendschap, ontembare nieuwsgierigheid en de wil om te veranderen. Na een ontmoeting in Italië vonden de twee oprichters de vriendschap in het Bourgondische leven en genieten van heerlijke gerechten met verrassende drankcombinaties. Echter ontbrak er iets, bier werd nog niet op het podium gezet dat het verdiende. Samen hebben de oprichters daar een antwoord op gevonden in het brouwen van Vuurzee. Bij de creatie van Vuurzee hebben, de brouwers de traditionele brouw methoden omarmd en verrijkt met een onconventionele twist.

Het geheim achter Vuurzee ligt in het gebruik van champagnegist en de toevoeging van gekneusde pinot noir druiven van eigen wijngaard.

5 weken hoofdvergisting, daarna minimaal 4 maanden flesvergisting. Rijping op 11 graden.

Lekker bij
Vuurzee champagnebier is perfect als aperitief of dient als een ideale maaltijdpartner voor de meest uiteenlopende gerechten. Daarnaast gaat Vuurzee uitstekend samen met diverse delicatessen als kaviaar, oesters, coquilles en kazen tot foie gras, wagyu en ibérico ham.