Land
Oostenrijk, Weinviertel

Druif
Zweigelt

Omschrijving
Al op jonge leeftijd wist Stefan Pratsch dat hij het wijnhuis van zijn ouders wilde overnemen. Hij deed een wijnmakersopleiding in Mistelbach en stapte daarna in het familiebedrijf. Zijn vader werkte al biologisch en natuurlijk zette Stefan dit voort. Hij werkt op zijn eigen manier en heeft zijn eigen filosofie. Zo vindt hij het erg belangrijk dat de bodem van de wijngaarden gezond is. Dit betekent dat er zowel boven als onder de grond een natuurlijke balans is tussen planten en insecten. Er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt. De levendigheid in de bodem wordt weerspiegeld in de kwaliteit van de wijn.

Deze Zweigelt is een van de pure, fruitige en veelzijdige wijnen van Stefan Pratsch. Bewust biologisch gemaakt en zonder onnodige toevoegingen. Wel 15 maanden gerijpt in grote Oostenrijkse eikenhouten vaten. Slechts een minimale dosis sulfiet.

Licht gekoeld het lekkerst (16 C°).

Lekker bij
Een simpele Italiaanse pasta, een gegrild stukje vlees of kruidig lamskoteletje.